Elsässisches Pizzablech - 32 cm / Birkmann

BACKFORM FÜR ELASSISCHE Törtchen UND ANDERE GEBÄCKEREIARTEN

Die Form verfügt über eine besonders haltbare Antihaftbeschichtung. Dadurch lässt sich die Pizza nach dem Backen leicht aus der Form lösen und diese einfach reinigen.

Der perforierte Boden der Form sorgt für eine optimale Luftzirkulation und damit für einen knusprigen Boden.

Geeignet für Backöfen bis 230 °C.

Tarte flambée ist die elsässische Variante der Pizza mit hauchdünnem Boden (flammekueche auf Elsässisch, flammkuchen auf Deutsch). Der Name (frei übersetzt „flammendes Törtchen“, „flammender Kuchen“) bezieht sich auf die Zubereitung in einem sehr heißen Holzofen. Bei dieser hohen Temperatur verbrennt das Törtchen fast, und die Ränder fangen Feuer. Früher überprüften Bäcker anscheinend, ob der Brotbackofen die richtige Temperatur erreicht hatte, indem sie testweise eine einzelne Flammkuchen hineinlegten.

Nur Handwäsche.

• Abmessungen: 32 cm [Durchmesser]
• Material: Kohlenstoffstahl mit Beschichtung
• Farbe: Graphit