Geheimnisse der Lebensmitteltrocknung 2020

„Die Geheimnisse des Trocknens von Lebensmitteln“ ist ein praktischer Leitfaden, der Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie aus verderblichen Früchten, Gemüse, Fleisch und Kräutern köstliche und nahrhafte Leckereien zubereiten. Sie entdecken die Grundlagen des Trocknens verschiedener Produkte und erhalten Tipps, mit denen Sie häufige Fehler vermeiden.
In diesem Buch finden Sie wertvolle Informationen zu:
den Vorteilen des Trocknens von Lebensmitteln zu Hause;
der Funktionsweise eines Dörrgeräts;
der Auswahl des richtigen Dörrgeräts und anderen Küchenzubehörs;
Grundsätzen der Lebensmittelsicherheit;
Methoden zur Erhaltung von Geschmack und Farbe getrockneter Produkte;
am besten zum Trocknen geeigneten Produkten;
Faktoren, die die Trocknungszeit beeinflussen;
Methoden zur Vorbereitung von Lebensmitteln zum Trocknen;
der Aufbewahrung getrockneter Produkte.