Eine pflanzenbasierte Küche. Eine schlichte und gemütliche Küche.

Vom Topf und Ofen über Streich- und Snackrezepte bis hin zu unkomplizierten Desserts mit dem gewissen Etwas und Küchenbasics – eine wertvolle Bereicherung. Dieses Buch von Dominika Targosz, Botschafterin von Roślinniejemy und Chefs for Change, ist eine Hommage an alle, die Rezepte nicht nur nachkochen, sondern auch selbst kreieren möchten. Es enthält über 80 pflanzliche Rezepte, die sowohl den kleinen als auch den großen Hunger stillen. Ganz im Sinne von unkompliziertem Essen mit leicht erhältlichen Zutaten. Es ist einfache, aber raffinierte Küche, in der eine raffinierte Sauce oder ein cleveres Topping alles verändern kann.

„Ein hervorragendes Buch, nicht nur für Veganer! Es bietet praktische Tipps und einfache, köstliche Rezepte für alle, die mehr über pflanzliche Ernährung erfahren, sie verstehen und erkennen möchten, dass sie gar nicht kompliziert ist.“ Und das alles gewürzt mit einer Prise Chiliöl und Dominikas großartigem Humor. Maria Przybyszewska, Köchin und Botschafterin von „Chefs for Change“, erzählt: „Ich habe Dominikas pflanzenbasierte Küche zum ersten Mal in der Bäckerei Zaczyn in Krakau probiert. Ich erinnere mich noch genau an das Sandwich mit Mandelricotta, Zitronenschale, Spargel und Dill. Ich habe sogar ein Foto davon! Ich gehöre zu denjenigen, die die pflanzenbasierten Kombinationen, die ein Koch serviert, genauestens analysieren, nur um sie dann zu Hause nachzukochen. Ich liebe es, Dominika dabei zuzusehen, wie sie mühelos einfache, leicht erhältliche Zutaten kombiniert: Sie würzt salzarme Gerichte mit Chiliöl, verfeinert Auberginen mit geräuchertem Tofu, backt Focaccia mit Blaubeeren und Fenchelsamen, hackt Stachelbeeren mit Schalotten und brät Pflaumen in Buchweizenhonig. Ich schätze es sehr, dass sie ihre Arbeit nicht auf übertriebenen Ideen basiert, sondern einfach ehrlich kocht. Frisch, einfach, köstlich, pflanzenbasiert. Und sie vermittelt, dass diese Fähigkeit für jeden geeignet ist. Jeden Tag.“ - Dominika Wójciak, @jarzynova, MasterChef-Gewinnerin, Kochbuchautorin