Frisch geröstete Arabica-Kaffeebohnen aus Kamerun, 50 g

Frisch geröstete Arabica-Kaffeebohnen aus Kamerun, 50 g Interessante Fakten über unseren Kaffee

Herkunftsland: Kamerun

Herkunftsregion: Boyo

Botanische Sorte: Java Blue Mountain

Anbauhöhe: 1600–2000 m über dem Meeresspiegel

Geschmacksnoten: Nüsse, Schokolade, Mandeln

Säure: Mittel

Körper Hoch

Aroma Süß

RöstgradMittel

Für uns ist Qualität das Wichtigste.

Unsere Rösterei ist auf die handwerkliche Röstung von Spezialitäten-Kaffees spezialisiert. Das bedeutet, dass unsere Kaffees dank Familienrezepten und unserer langjährigen Erfahrung, die wir in anderen Röstereien im Ausland gesammelt haben, einfach exzellent sind! Wir haben nie Massenproduktion angestrebt. Wir überwachen alle Prozesse sorgfältig. Unser Hauptziel ist es, Sie als Stammkunden zu gewinnen und wieder bei uns einzukaufen. Dafür brauchen wir Qualität. Dank unserer langjährigen Erfahrung in der Kaffeebranche arbeiten wir mit Rohbohnenhändlern zusammen, die sich auf bestimmte Anbauregionen spezialisiert haben. Das bedeutet: Indem wir Ihnen einen besonderen Kaffee aus einer bestimmten Region anbieten, garantieren wir Ihnen sorgfältig ausgewählte, hochwertige Bohnen. Beim Einkauf von Rohbohnen achten wir nie auf den niedrigsten Preis – höchste Qualität aus einer zuverlässigen Herkunft und ein gleichbleibender Geschmack stehen für uns immer an erster Stelle.

All das macht die Kaffees aus unserer Rösterei einzigartig. Es handelt sich nicht um Massenware, bei der übermäßiges Rösten nicht nur die Unvollkommenheiten der Bohnen, sondern auch alle Geschmacksnuancen überdeckt – unsere Kaffees sind eine Kunstform, die Sie mit jeder Tasse genießen können.

Nach dem Rösten lassen wir den Kaffee ruhen, damit das Kohlendioxid entweichen kann, das den wunderbaren Geschmack beeinträchtigen könnte. Anschließend wird er verpackt und direkt an Sie versandt. Sie erhalten Kaffee, der nicht älter als 7 Tage seit der Röstung ist! Wir garantieren es!

Die Kaffeeröstung

ist ein sehr wichtiger und komplexer Prozess, der letztendlich die Qualität und den Geschmack des Kaffees bestimmt.

Für jede unserer Kaffeesorten haben wir eine individuelle Röstmethode ausgewählt, damit der Kaffee sein bestes Aroma entfaltet. Aromen.

Jede Röstung unserer Kaffees durchläuft einen sorgfältig geplanten Prozess. Wir legen Wert darauf, höchste Qualität zu gewährleisten.

Röstung, Reifung, Verpackung und Lieferung sind so geplant, dass der Kaffee Sie zum perfekten Zeitpunkt erreicht und Sie sein volles Aroma genießen können.

Omniroast – unsere Spezialität!

Es gibt drei grundlegende Röstgrade für Kaffeebohnen.

Von hell bis sehr dunkel geröstet.

Unsere Kaffees sind mittel geröstet – Das bedeutet, die Bohnen sind matter und trockener. Wir bewahren so alle ätherischen Öle und Nährstoffe in den Bohnen, damit Sie das volle Aroma der jeweiligen Kaffeesorte genießen und von ihren gesundheitlichen Vorteilen profitieren können.

Es ist die perfekte Balance – Ein gut gerösteter und gebrühter Omniroast hat ein feines und mildes Aroma mit einer sehr hohen Geschmackstiefe. Gleichzeitig sind das sensorische Profil und die Herkunft des Kaffees deutlich erkennbar. Dank dessen eignet sich der Kaffee perfekt sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee.

Der Mahlgrad ist wichtig

Die Art des Mahlens ist je nach Zubereitungsmethode sehr wichtig. Eine falsche Wahl des Mahlgrads kann sich negativ auf den Geschmack in der Tasse auswirken. Kaffee kann fade, bitter oder zu wässrig und dadurch geschmacklos schmecken.

Die Grafik zeigt, wie man den richtigen Mahlgrad wählt – von sehr fein für Pressbrühmethoden bis hin zu recht grob für Filterkaffee.

Wichtig ist, dass der Mahlgrad nicht in Stein gemeißelt ist:

- Er variiert je nach Kaffeesorte und Zubereitungsmethode.

- Er verändert sich mit der Zeit.

Es lohnt sich, damit zu experimentieren, um den optimalen Geschmack für die jeweilige Kaffeesorte und Zubereitungsmethode zu finden.

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