Gebogenes Sortiermesser, blau, 18 cm

Das professionelle Fleischermesser „ErgoGrip“ besteht aus X55CrMo14 Chrom-Molybdän-Stahl und Polyamid, was ihm eine hohe mechanische Festigkeit verleiht. Es ist mit einer computergeschärften, lasergesteuerten Klinge ausgestattet, die sich durch eine hochglanzpolierte Schneide mit einer Härte von 56° HRC auszeichnet und den Materialverschleiß deutlich reduziert. Die ergonomischen Griffe verfügen über eine rutschfeste Oberfläche und gewährleisten so einen sicheren Halt auch bei Nässe, Öl oder beim Arbeiten mit Metallhandschuhen. Der Abstand zwischen Klinge und Griff schützt die Finger vor Schnittverletzungen. Die Messer sind hitzebeständig bis +130 °C und spülmaschinenfest. Um die Schärfe zu erhalten, wird jedoch Handwäsche mit anschließendem Abtrocknen empfohlen.