Geräucherte Erlenholzspäne KL10 1kg

Die von uns angebotenen Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in der verarbeiteten Holzmasse vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Deshalb werden sie bei einer Temperatur von ca. 600 °C getrocknet. Dies verleiht den mit Holzspänen zubereiteten Fleischprodukten einen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Erle - Diese Holzart verleiht geräucherten Produkten eine dunkelgelbe bis braune Farbe. Es eignet sich ideal zum Räuchern von Fleisch und Fisch.

Eigenschaften der Räucherchips:

• trocken – der Feuchtigkeitsgehalt beträgt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

Die verfügbaren Räucherchips haben positive Bewertungen:

• Institut für Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Institut für Hygiene,
• Nationales Sanitätsinstitut.

Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Die Vielseitigkeit unserer Holzspäne macht sie für alle Arten von Räucheröfen und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Körnung).

Verwendung von Holzspänen zum Räuchern:

Holzspäne werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucheröfen benötigen Sie zunächst eine große Menge Glut. Die Späne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzspäne angefeuchtet werden.