Handbuch der Ernährungsprinzipien Teil 1 WSIP

Ein Lehrbuch für die Ausbildung zum Ernährungs- und Verpflegungstechniker, das den ersten Teil der HGT.12-Qualifikation abdeckt. Es handelt sich um ein bekanntes und beliebtes Lehrbuch, das Nährstoffe und ihre Rolle in der menschlichen Ernährung umfassend behandelt. Detaillierte Diagramme und verständliche Erklärungen erleichtern das Verständnis komplexer biochemischer Themen. Das Lehrbuch betont die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung und warnt vor häufigen Fehlern. Es behandelt das Verdauungssystem und den Stoffwechsel einzelner Nährstoffe. Anschließend werden das Energiemanagement des Körpers, der damit verbundene Bedarf an einzelnen Nährstoffen und Ernährungsstandards erläutert. Das Lehrbuch berücksichtigt die neuesten Empfehlungen von Diätologen. Der Inhalt ist mit reichhaltigem Bildmaterial angereichert. Fragen und Anleitungen helfen Ihnen, Ihr Wissen selbstständig zu überprüfen.