Indische Küche: Vegetarische Aromen der Welt

Indien ist ein Land mit einer reichen vegetarischen Tradition und einer vielfältigen Küche mit subtilen regionalen Unterschieden. Dieses Buch enthält Rezepte für köstliche Spinat-Pakoras, knusprigen Blumenkohl in Safran-Mandel-Sauce, Paneer-Kartoffel-Koftas und traditionelles Chana Dal. Die Rezepte werden von den exquisiten Fotografien von David Loftus begleitet. Roopa Gulati präsentiert den Lesern 70 köstliche Gerichte und enthüllt zudem die Geheimnisse traditioneller indischer Kochtechniken und Zutaten. Besondere Gewürzmischungen ermöglichen es jedem, ganz bequem zu Hause ein wahrhaft vegetarisches Festmahl nach indischer Art zuzubereiten.