Indische vegetarische Küche

Entdecken Sie die wunderbare, farbenfrohe und duftende indische Küche in vegetarischer Variante! Haben Sie Lust auf eine köstliche Linsensuppe, vegetarische Samosas, Matar Paneer, vegetarisches Biryani, Mangosalat oder vielleicht Apfel-Chutney? Wie wäre es mit Jalebi und Mango-Lassi als Dessert? In diesem Buch finden Sie Rezepte für Suppen, Snacks, Hauptgerichte, Brote, Reisgerichte, Raitas, Salate, Chutneys sowie Süßspeisen und Getränke. Alles, was Sie brauchen, um die wunderbare Atmosphäre Indiens in Ihre Küche zu bringen! Jedes Rezept wird von einer Einleitung begleitet, die die Geschichte und den Charakter des beschriebenen Gerichts erklärt. Detaillierte Anleitungen helfen Ihnen, selbst wunderbare, schmackhafte Gerichte zuzubereiten, während Tipps und interessante Fakten Ihr Wissen über die indische Esskultur erweitern. Tapinder Sharma ist indischer Herkunft und hat sich dem Polentum verschrieben. Er verbindet diese radikal unterschiedlichen Kulturen gekonnt sowohl privat als auch beruflich. In der Küche bleibt er seiner indischen und zudem vegetarischen Natur treu. Er ist Inhaber der Restaurantkette Ganesh und leitet Workshops und Kochkurse für indische Küche auf verschiedenen Niveaus.