Kellnerdienste. Qualifikation T.10 REA-WSiP

Lehrbuch zum Erlernen des Berufs des Kellners , das den Inhalt des im zweiten Teil der Qualifikation T.10 enthaltenen Materials umsetzt ( Organisation von Catering-Dienstleistungen ).

Behandelt Themen im Zusammenhang mit Catering-Dienstleistungen, Grundsätze der Berechnung und Abrechnung von Catering-Dienstleistungen, Organisation von besonderen Veranstaltungen in einem Catering-Betrieb, Organisation von Schulungen und Konferenzen, Organisation von diplomatischen Empfängen, Catering-Dienstleistungen, Computersysteme und Programme für die Gastronomie, die Rolle guter Manieren in zwischenmenschlichen Beziehungen.

Sorgfältige inhaltliche und methodische Auswahl der Inhalte, angereichert mit Abbildungen, Diagrammen, Tabellen und Zeichnungen, wodurch die angestrebten Lernergebnisse erreicht werden.