King KW-65 Wasserstein, Körnung 1000/6000, mit Sockel

King KW-65 Wasserstein 1000/6000 Körnung mit Sockel

King Deluxe KW-65 Japanischer Schleifstein 1000/6000 Körnung

Schleifsteine sind die beste Methode, um die Schneide zu schleifen, zu schärfen und zu polieren. Diese Methode wird auch von japanischen Messerherstellern angewendet.

Der King Deluxe KW-65 1000/6000 Schleifstein ist ein flacher, rechteckiger Stein mit den Maßen 185 x 63 x 25 mm und einer Körnung (Anzahl der Körner, Schleifpartikel pro cm²) von 1000 auf der einen und 6000 auf der anderen Seite. Dieses universelle Set eignet sich ideal zum regelmäßigen Schärfen sowie zum abschließenden Glätten und Polieren der Klinge. Der Stein ist auf einem Kunststoffsockel mit rutschfesten Gummifüßen montiert. Das reine Material, aus dem diese Steine hergestellt werden, ist Aluminiumoxid (Korund).

King ist eine Marke der MATSUNAGA STONE CO., LTD., die 1948 gegründet wurde und sich auf die Herstellung verschiedener Arten von Schleifmitteln, darunter auch Messerschärfsteine, spezialisiert hat. Die hohe Qualität der angebotenen Produkte hat King Stones weltweit bekannt und geschätzt gemacht.

Messerschärfen:

1. Körnung auswählen
2. #220 - #600 für sehr stumpfe Messer oder Messer mit beschädigter, abgebrochener Schneide
3. #800 - #1200 für regelmäßig geschärfte, leicht stumpfe Messer
4. #1500 - #6000 zum abschließenden Glätten und Polieren
5. Schärfen 1. Weichen Sie den Stein vor Gebrauch einige Minuten in Wasser ein. Der Stein sollte während des gesamten Schärfens feucht sein. 2. Legen Sie den Stein fest auf die Arbeitsfläche. Sie können ein feuchtes Tuch oder Küchenpapier unter den Stein legen, um ein Verrutschen zu verhindern. Das Messer sollte in einem Winkel von 15-20 Grad zum Stein gehalten werden. 3. Je nach Klingentyp: – einseitig geschärftes Messer: Schärfen Sie 90 % der Schneide auf einer Seite und 10 % auf der anderen. – beidseitig geschärftes Messer: Schärfen Sie beide Seiten gleichmäßig. 4. Entfernen Sie nach dem Schärfen eventuelle Grate von der Schneide. Halten Sie dazu das Messer senkrecht zum Schleifstein und ziehen Sie es, während Sie diesen Winkel beibehalten, vorsichtig entlang der gesamten Schneide, zuerst auf der einen, dann auf der anderen Seite der Klinge.
6. Pflege Der Schleifstein sollte nach Gebrauch gründlich gereinigt und getrocknet werden. Im Laufe der Zeit können sich Vertiefungen an der Oberfläche bilden, die beispielsweise mit einem speziellen Nivellierstein ausgeglichen werden sollten.