Köstliche Unkräuter. Erweiterte Ausgabe

Polnische Felder und Gärten bergen einen wahren Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Pflanzen mit interessanten Aromen und wertvollen Zutaten in Ihren Speiseplan integrieren. Brennnesseln und Gänseblümchen, die Sie bei einem einfachen Spaziergang pflücken, ergeben außergewöhnliche Gerichte. Ich kann es wärmstens empfehlen!

Ewa Wachowicz

Mir fehlte ein Ratgeber, der die Ideen zeitgenössischer Köche, die die Poesie des Geschmacks in Pflanzen von der nahen Wiese entdecken, in die Alltagsküche überträgt. Wunderschöne Fotos und inspirierende Rezepte regen zum Experimentieren an. Diesen Sommer essen wir Löwenzahn!

Maryla Musidłowska, Journalistin für Kuchnia+ und „Elle“

Einzigartige Anregungen für leckere Gerichte aus Pflanzen, die wir in unseren Gärten nicht immer gerne sehen – Unkraut. Essbar, gesund und voller einzigartiger Aromen.

Wäre es nicht einfacher, genussvoller und umweltfreundlicher, Unkraut einfach zu essen, anstatt es mühsam zu entfernen?

Genießen Sie Erdnusssuppe, backen Sie vegane Quinoa-Röllchen und probieren Sie Spaghetti mit Löwenzahnknospen. Und zum Nachtisch: Brennnesselkuchen und Löwenzahnkaffee!

Brennnessel, Hirtentäschel, Wegerich und Vogelmiere müssen keine unerwünschten Eindringlinge sein; sie können die Zutaten für köstliche Gerichte werden!

„Köstliches Unkraut“ ist kein Überlebensratgeber, sondern ein inspirierendes Kochbuch. Erweiterte Ausgabe, 142 Rezepte!

Małgorzata Kalemba-Drożdż – Autorin der Bücher Essbare Blüten, Rosenrezepte, Leckere Bäume und Gartenaromen (2021). Sie betreibt den kulinarischen Blog „A Little Inna Cukiernia“. Sie wirbt leidenschaftlich für den Verzehr von Wildpflanzen und essbaren Blüten. Sie stammt aus Krakau, hat einen Doktortitel in Biochemie und ist Mutter von zwei Kindern.