Lass dich nicht von Allergien unterkriegen

Was ist der wirkliche Unterschied zwischen einer Allergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit? Was ist eine Eliminationsdiät? Wie können Sie das Allergierisiko Ihres Kindes senken? Warum sind Gluten, Laktose und Milchpulver in fast allen Lebensmitteln enthalten? Bedeutet glutenfrei automatisch gesund, und sind Milch und Milchprodukte nach Zucker und Salz die nächste große Gefahr für die Gesundheit? Die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Katarzyna Turek beantwortet diese und weitere schwierige Fragen. Die Autorin räumt mit Mythen rund um die derzeit so beliebten Eliminationsdiäten auf und gibt praktische Tipps, was zu tun ist, wenn man bestimmte Lebensmittel vom Speiseplan streichen muss. Sie betont ausdrücklich, dass ein aus gesundheitlichen Gründen weggelassenes Produkt durch ein anderes ersetzt werden sollte, das dem Körper die fehlenden Nährstoffe liefert. Dazu präsentiert sie fertige Listen mit Alternativen und 70 einfache Rezepte, die die Umsetzung der Diät im Alltag erleichtern. Das ansprechende Design des Buches und die farbenfrohen Fotos der vorgeschlagenen Gerichte laden zum Lesen ein.