Masahiro MSC Kochmesser 15,5 cm – MBS-26 Stahl, HRC 58–59, Pakkaholz

Masahiro MSC Kochmesser 155 mm [11050]

Masahiro

Dieses Messer gehört zu den beliebtesten Küchenmessern, sowohl bei Profiköchen als auch bei Hobbyköchen. Seine charakteristische, von der französischen Küche inspirierte Form eignet sich für viele Küchenarbeiten, und der Name „Kochmesser“ unterstreicht seine Unverzichtbarkeit für jeden Koch. Das Messer ist sehr leicht und liegt dank des Griffs sicher in kleinen wie großen Händen. Die ideale Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht eine rhythmische, hocheffiziente Wiegebewegung beim Schneiden und Hacken verschiedener Lebensmittel.

Masahiro MSC Messer sind für den Hausgebrauch konzipiert. Sie finden hier keine vielen Spezialmesser in verschiedenen Formen. Stattdessen finden Sie hier die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Messer für die heimische Küche: ein Kochmesser, ein Santoku und ein kleines Allzweckmesser. Zum Angebot gehört auch ein traditionelles japanisches Gemüsemesser – das Nakiri.

Der für die Messer dieser Serie verwendete MBS-26-Stahl ist eine einzigartige Legierung aus Kohlenstoff (0,85–1,00 %), Chrom (13–15 %), Molybdän, Mangan und Vanadium. Dieses Material verdankt seine außergewöhnlichen Eigenschaften einer speziellen Wärmebehandlung. Das Geheimnis des dreistufigen Verfahrens, bestehend aus Härten, Abkühlen bei sehr niedriger Temperatur und Anlassen auf eine Härte von 58–59 HRC, ist nur den Firmeninhabern – der Familie Hattori – bekannt. Der so gewonnene Stahl lässt sich auf eine beispiellose Schärfe schleifen, und die über lange Zeit erhaltene, extrem scharfe Schneide ist ein Markenzeichen von Masahiro-Messern, das weltweit von Anwendern geschätzt wird. MBS-26 gehört zu den sogenannten Edelstählen und reagiert nicht mit Säuren, wodurch sich weder Farbe noch Geruch verändern. Messer aus dieser Legierung lassen sich leicht pflegen und in makellosem, glänzendem Zustand halten. Es genügt, sie mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel abzuwaschen. Denken Sie daran, das Messer nach dem Waschen abzutrocknen.

Der Griff ist aus Pakkaholz gefertigt und perfekt geformt und verarbeitet. Dadurch liegt das Messer wie eine natürliche Verlängerung der Hand und macht die Arbeit leicht und angenehm.

Stahlart: MBS-26 HRC: 58-59 Griffmaterial: Pakkaholz Schärfmethode: beidseitig, asymmetrisch 80/20 Abmessungen: Gesamtlänge (A): 270 mm Klingenlänge (B): 155 mm Breite (C): 40 mm Dicke (D): 1,8 mm Gewicht: 83 g

Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf. Wir empfehlen daher, sie mit Vorsicht zu verwenden.
• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der dafür vorgesehenen Serie).
• Verwenden Sie die Messer ausschließlich für Lebensmittel.
• Verwenden Sie zum Schneiden Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff.
• Reinigen Sie die Messer nicht in der Spülmaschine, da dies die Schneide beschädigt.
• Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.
• Trocknen Sie das Messer nach dem Waschen ab.

• Herstellercode: 11050