Miyagoshi Takasegawa 1000 Keramikstein

Miyagoshi Takasegawa 1000 – Schleifstein (Nr. 1000)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) ist ein kleiner Hersteller aus Kyoto, der sich seit Jahrzehnten auf die Produktion langlebiger und präziser Schleifsteine spezialisiert hat. Takasegawa 1000 ist ein Modell mit mittlerer Körnung, das für das tägliche Schärfen von Messern und Werkzeugen entwickelt wurde. Seine hohe Effizienz und die kontrollierte abrasive Aggressivität machen ihn zur universellsten Schärfstufe – zwischen Vorschleifen und Endpolieren.

Der Stein wird im Verglasungsprozess hergestellt – eine Mischung aus Schleifmittel und Bindemittel wird unter hohem Druck geformt und bei einer Temperatur von ca. 1300 °C gebrannt. Dank dieser Eigenschaft behält Takasegawa 1000 seine hohe Haltbarkeit, hohe Planheit und gleichmäßige Schleifeigenschaften über die gesamte Oberfläche.

Verwendung der Körnung 1000

Körnung 1000 ist der Standard für die tägliche Pflege der Schneide:

• für Erhaltung der Schärfe von Küchen- und Stahlmessern,

• zum Entfernen von Mikroschäden und Glätten der Klingenoberfläche,

• als Zwischenschritt zwischen dem Schruppen (#220–#400) und dem Feinschleifen (#3000+).

Takasegawa 1000 eignet sich hervorragend für Kohlenstoffstahl, Edelstahl und Pulverstahl – sowohl für japanische Küchenmesser als auch für Werkstattwerkzeuge.

Merkmale:

• Handgefertigt in einer kleinen Werkstatt in Kyoto,

• Verglaste Struktur – Brennen bei 1300 °C gewährleistet Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit,

• mikroporöse Oberfläche – hält Wasser gut, erleichtert die Schärfkontrolle,

• stabile Arbeitsebenheit – selteneres Nivellieren erforderlich,

• gleiche Art von Schleifmittel und Finish wie beim Turuga-Modell – helle, gelblich-weiße Oberfläche, glatt und während des Betriebs gut ablesbar.