Miyagoshi Takasegawa Set Nr. 1000 + Nika-Schärfanleitung

Das Miyagoshi Takasegawa 1000 Set mit Nika-Führung ist für das tägliche Schärfen von Messern und Stahlwerkzeugen sowie für die Erhaltung einer gleichbleibenden Arbeitsschärfe konzipiert. Der Stein arbeitet im mittleren Körnungsbereich und bildet eine universelle Zwischenstufe zwischen dem Vorschliff und dem finalen Glätten der Schneide. Der Miyagoshi Takasegawa 1000 stammt aus der Miyagoshi Seito Fabrik in Kyoto, die sich auf die Herstellung von Schleifsteinen für das Handschärfen spezialisiert hat. Er wird im Vitrifikationsverfahren hergestellt, bei dem eine Mischung aus Schleifmittel und Bindemittel gepresst und bei einer Temperatur von ca. 1300 °C gebrannt wird. Die so entstehende vitrifizierte Struktur gewährleistet hohe Haltbarkeit, Formstabilität und gleichmäßige Schleifeigenschaften über die gesamte Arbeitsfläche. Die Körnung 1000 dient dem regelmäßigen Nachschärfen der Schneide, dem Entfernen von Mikroschäden und dem Glätten der Arbeitsfläche. Dieser Stein eignet sich hervorragend als Zwischenschritt nach den Körnungen 220 und 400 sowie zur Vorbereitung auf das weitere Feinschleifen mit Steinen der Körnung 3000 und höher. Er ist effektiv für Kohlenstoffstahl, Edelstahl und pulverbeschichtete Stähle, wie sie bei Küchenmessern und Werkzeugen verwendet werden.

Die Nika-Schärfführung am Messerrücken stabilisiert den Winkel der Klinge zur Steinoberfläche und ermöglicht so einen konstanten Schleifwinkel während des Gebrauchs. Das keramikbeschichtete Kontaktelement reduziert die Reibung und schützt Klinge und Stein vor übermäßigem Verschleiß.

Dieses Set ist für Anwender konzipiert, die beim täglichen Schärfen präzise Kontrolle benötigen, insbesondere für diejenigen, die mit Küchenmessern, Werkstattwerkzeugen und Klingen arbeiten, die regelmäßig geschärft werden müssen.