Naniwa Schärfanleitung

Naniwa Schärfanleitung

Naniwa

Naniwa Japanische Messerschärfanleitung

Der beste Weg, einen gleichmäßigen Schärfwinkel zu erzielen

Die meisten Messerschärfer finden, dass das Beibehalten eines gleichmäßigen Schärfwinkels der schwierigste Teil des Schärfprozesses ist. Um diesem Bedürfnis entgegenzuwirken, stellt Naniwa die japanische Messerschärfanleitung vor – eine einfache, benutzerfreundliche Schärfhilfe, die Ihnen hilft, den richtigen Schärfwinkel beizubehalten.

So verwenden Sie die Anleitung:

1. Auf den Messerrücken schieben: Schieben Sie die Anleitung auf den Messerrücken und positionieren Sie sie etwa in der Mitte der Klingenlänge. Stellen Sie sicher, dass die Anleitung fest auf der Klinge sitzt und die Klinge vollständig in der Anleitung einrastet.
2. Über den Stein gleiten: Schieben Sie das Messer mit der Führung über den Schleifstein und achten Sie darauf, dass der Keramik-Schleifstift stets Kontakt zum Stein hat. Führen Sie das Messer entlang des Steins, sodass die gesamte Schneide den Stein berührt. Heben Sie gegebenenfalls den Griff an, um den Kontakt der Schneide zum Stein aufrechtzuerhalten, und arbeiten Sie sich zur Spitze vor.
3. Beidseitig schärfen: Verwenden Sie eine Körnung, bis Sie einen Grat auf der gesamten gegenüberliegenden Seite der Schneide spüren. Drehen Sie die Klinge dann um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit immer feineren Körnungen, bis Sie eine zufriedenstellende Schneide erzielt haben.

Feste Führung: Die japanische Messerschärfhilfe von Naniwa ist nicht verstellbar. Der von ihr erzeugte Winkel hängt von der Breite des zu schärfenden Messers ab. Je breiter das Messer, desto flacher der Schärfwinkel. Diese Anleitung wird nur für traditionelles Küchenmesser mit einer Klingenbreite von 19 mm (3/4 Zoll) oder mehr empfohlen. Beispielsweise wird eine 32 mm (1 1/4 Zoll) breite Klinge mit dieser Anleitung auf einen Winkel von 17 Grad geschärft.

Die Naniwa-Anleitung zum Schärfen japanischer Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf präzises Messerschärfen legen.

• Herstellercode: NA901