Podlachische Küche. Litauisch-Weißrussisch-Ukrainisch...

Die Küche Podlachiens bringt vergessene Gerichte zurück auf unsere Tische und lädt die Leser ein, diese Region selbst zu entdecken. In diesem Buch finden Sie Rezepte in ihrer ursprünglichen Form, die fest in unserer Kultur und Tradition verwurzelt sind. Neben Rezepten bietet das Buch auch Geschichten über kulinarische Traditionen. Sie lesen Rezepte aus der litauischen, belarussischen, ukrainischen, jüdischen und tatarischen Küche, die heute untrennbar mit Podlachien verbunden sind. Die Küche Podlachiens ist eine wunderbare Küche, die über die Jahre in einem Mosaik aus Nationen, Kulturen und Religionen entstanden ist. Im Rauch der Schornsteine ländlicher Häuser, eingebettet in die Wälder, im Duft von Brot und Heu. In Herrenhäusern, bürgerlichen Mietshäusern und jüdischen Gasthäusern. Es gibt keine guten oder schlechten Küchen, nur verschiedene Küchen, denn jede von ihnen ist unter unterschiedlichen kulturellen, klimatischen, moralischen und religiösen Bedingungen entstanden. Um es zu erfahren, muss man nur das Buch lesen; um es zu erleben, muss man es schmecken.