Proteinhülle Karamell Durchmesser 100 mm 5 m

Eiweißdarm zum Dämpfen und Räuchern – Ø 100 mm

Eiweißdarm ist ein unverzichtbarer Bestandteil der hausgemachten Fleischproduktion. Er eignet sich zum Dämpfen sowie zum Heiß-, Kalt- und Heißräuchern.

Dank ihr gelingen Ihnen traditionelle, aromatische Würste, die mit ihrem Geschmack und Aussehen begeistern werden.

✅ Für verschiedene Wurstsorten

Mit dieser Hülle können Sie hausgemachte Wurstwaren zubereiten, wie zum Beispiel:

✔️ Żywiecka-Wurst

✔️ Krakauer Wurst

✔️ Schinkenwurst

✔️ Langgereifte Würste

✅ Ideal für die Heimverarbeitung

Die Hülle ist hitzebeständig und eignet sich daher für verschiedene Zubereitungsmethoden von Wurstwaren – sowohl traditionelles Dämpfen und Heißräuchern als auch Kalträuchern.

✅ Einfache und bequeme Anwendung

Die Hülle ist extrem einfach zu verwenden. Vor dem Befüllen 15 Minuten in einer 10-15%igen Salzlösung (1/2 Tasse Salz pro Liter Wasser) bei 20 ± 5 °C einweichen. Anschließend einfach mit der Füllung befüllen, zubinden und gemäß dem jeweiligen Wurstrezept weiterverarbeiten. ✅ Sicher und zertifiziert. Die Hülle ist PZH-zertifiziert und für den Kontakt mit Lebensmitteln, einschließlich hocherhitzter Lebensmittel, zugelassen. Hergestellt aus natürlichem Rindsspaltleder, bietet sie die richtige Struktur und Elastizität für ein optimales Ergebnis. Mit dieser Hülle gelingen Ihnen im Handumdrehen traditionelle, hausgemachte Würste und Aufschnitte, die mit ihrem Geschmack und Aroma begeistern werden.