Räucherchips Buche 02 15 kg

✔️ Buche – diese Holzart wird hauptsächlich für Schweinefleisch, Fisch und Geflügel verwendet. Sie verleiht dem Fleisch eine helle, goldene Farbe. Buchenspäne werden zunehmend für alle Arten des Räucherns eingesetzt. Sie sind auch eine ideale Lösung für Anfänger.

✔️ Eigenschaften von Räucherchips:

• trocken – die Restfeuchte beträgt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

✔️ Die erhältlichen Räucherchips wurden von folgenden Institutionen positiv bewertet:

• Institut der Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Hygieneinstitut,
• Nationales Sanitätsinstitut.

✔️ Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Dank ihrer Vielseitigkeit eignen sich unsere Holzchips für alle Arten von Räucheröfen und Rauchgeneratoren (wählen Sie einfach die passende Körnung).

✔️ Verwendung von Holzchips zum Räuchern:

Holzchips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen Holzsmokern muss zunächst eine große Menge Glut erzeugt werden. Die Chips werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Chips angefeuchtet werden.