Räucherchips Eiche Klasse 08 1 kg

Die von uns angebotenen Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in verarbeitetem Zellstoff vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Deshalb werden sie bei einer Temperatur von ca. 600 °C getrocknet. Dies verleiht Fleischgerichten, die mit Holzspänen zubereitet werden, ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Eiche -Lebensmittel, die mit unseren Holzspänen geräuchert werden, zeichnen sich durch einen faszinierenden Nachgeschmack mit einer deutlichen Note von Bitterkeit und Karamell aus. Sie färben die Produkte braun.

Eigenschaften von Räucherchips:

• trocken – Feuchtigkeitsgehalt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

Die erhältlichen Räucherchips haben positive Bewertungen erhalten:

• Institut für Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Institut für Hygiene,
• Nationales Sanitätsinstitut.

Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucherkammern. Die Vielseitigkeit der Chips aus unserem Angebot macht sie für alle Arten von Räucherkammern und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Fraktion).

Verwendung von Räucherchips:

Chips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucherkammern müssen Sie zunächst eine große Menge Glut erzeugen. Holzchips werden in kleinen Portionen auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Chips angefeuchtet werden.