Räucherchips Erle KL08 1kg

Unsere Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in verarbeitetem Zellstoff vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen und werden daher bei Temperaturen um 600 °C getrocknet. Dies verleiht Fleisch, das mit unseren Holzspänen zubereitet wird, ein einzigartiges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Erle – Diese Holzart verleiht Räucherprodukten eine dunkelgelbbraune Farbe. Sie eignet sich ideal zum Räuchern von Fleisch und Fisch.

Eigenschaften von Räucherchips:

• Trocken – Feuchtigkeitsgehalt nur 10 % (+/- 2 %)
• Frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen
• Sauber
• Sorgfältig entstaubt
• Sorgfältig sortiert

Die verfügbaren Räucherchips wurden vom Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Nationalen Hygieneinstitut und dem Nationalen Sanitätsinstitut positiv bewertet. Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Die Vielseitigkeit der Chips in unserem Angebot macht sie für alle Arten von Räucheröfen und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Fraktion).

Verwendung von Räucherholzchips:

Holzchips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. In traditionellen Holzräucheröfen muss zunächst eine große Menge Holz beschafft werden. Die Holzspäne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzspäne angefeuchtet werden.