Räucherchips Pflaume KL04 1kg

Unsere Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in verarbeitetem Holz vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Deshalb werden sie bei Temperaturen um 600 °C getrocknet. Dies verleiht Fleischgerichten, die mit unseren Holzspänen zubereitet werden, ein einzigartiges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Pflaume – Diese Holzart eignet sich besonders gut zum Räuchern von Schweinefleisch. Sie verleiht geräucherten Rippchen, Schweinshaxen, Speck, Filet und sogar Würstchen einen süßlichen Geschmack, ein fruchtiges Aroma und einen schönen Glanz.

Eigenschaften der Räucherchips:

• trocken – der Feuchtigkeitsgehalt beträgt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

Die verfügbaren Räucherchips wurden vom Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Nationalen Hygieneinstitut und dem Nationalen Sanitätsinstitut positiv bewertet. Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Dank ihrer Vielseitigkeit sind die Chips in unserem Angebot für alle Arten von Räucheröfen und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Fraktion).

Verwendung von Räucherchips:

Holzchips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. In traditionellen Holzräucheröfen muss zunächst eine große Menge Glut aus dem Holz erzeugt werden. Die Holzchips werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzchips angefeuchtet werden.