Räucherchips Pflaume KL10 1kg

Unsere Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in verarbeitetem Holz vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Deshalb werden sie bei einer Temperatur von ca. 600 °C getrocknet. Dadurch erhalten Fleischgerichte, die mit unseren Holzspänen zubereitet werden, einen einzigartigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Pflaumenholz eignet sich hervorragend zum Räuchern von Schweinefleisch. Es verleiht geräucherten Rippchen, Schweinshaxen, Speck, Filet und sogar Würstchen einen süßlichen Geschmack, ein fruchtiges Aroma und einen schönen Glanz. Eigenschaften von Räucherchips:

Trocken – Feuchtigkeitsgehalt nur 10 % (+/- 2 %),

Frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,

Sauber, gründlich entstaubt,

Sorgfältig sortiert.

Die verfügbaren Räucherchips wurden vom Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Nationalen Hygieneinstitut und dem Nationalen Sanitätsinstitut positiv bewertet. Räucherchips eignen sich perfekt zum Räuchern in allen Arten von Räucheröfen. Dank ihrer Vielseitigkeit sind die Chips in unserem Angebot für alle Arten von Räucheröfen und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Fraktion).

Verwendung von Räucherchips:

Chips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen Holzräucheröfen muss zunächst eine große Menge Glut erzeugt werden. Die Holzchips werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzspäne befeuchtet werden.