Räucherchips Pflaume Klasse 02 15 kg

✔️ Pflaume - diese Holzart eignet sich besonders gut zum Räuchern von Schweinefleisch. Dank ihnen erhalten wir einen süßlichen Nachgeschmack, ein fruchtiges Aroma und einen schönen Glanz bei geräucherten Rippchen, Schweinshaxen, Speck, Filet und sogar Würstchen.

✔️ Eigenschaften der Räucherchips:

• trocken – Feuchtigkeitsgehalt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

✔️ Die erhältlichen Räucherchips wurden positiv bewertet von:

• Institut für Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Hygieneinstitut,
• Nationales Institut für Gesundheitswissenschaften.

✔️ Räucherholzchips eignen sich perfekt zum Räuchern. In allen Arten von Räucherkammern. Die Vielseitigkeit unserer Holzspäne macht sie für alle Arten von Räucherkammern und Raucherzeugern geeignet (wählen Sie einfach die passende Körnung).

✔️ Verwendung von Räucherholzspänen:

Holzspäne werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucherkammern muss zunächst eine große Menge Holzglut erzeugt werden. Die Holzspäne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzspäne angefeuchtet werden.