Räucherholzspäne Klasse O2 15 kg

✔️Mit Holzspänen geräuchertes Eichenholz - Lebensmittel erhalten einen faszinierenden Nachgeschmack mit einer deutlichen Bitter- und Karamellnote. Sie färben die Produkte braun.

✔️ Eigenschaften von Räucherchips:

• trocken – Feuchtigkeitsgehalt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

✔️ Die verfügbaren Räucherchips wurden von folgenden Institutionen positiv bewertet:

• Institut für Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Institut für Hygiene,
• Nationales Institut für Sanitärwesen.

✔️ Räucherholzchips eignen sich perfekt zum Räuchern In allen Arten von Räucherkammern. Die Vielseitigkeit unserer Holzspäne macht sie für alle Arten von Räucherkammern und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Körnung).

✔️ Verwendung von Räucherholzspänen:

Holzspäne werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucherkammern muss zunächst eine große Menge Glut aus dem Holz gewonnen werden. Die Späne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Späne angefeuchtet werden.