Schweinedärme 28/30 20m Premium Polen

Naturdärme der Premiumklasse vom Schwein kalibriert 28/30. Sie eignen sich ideal für selbstgeräucherte, gekochte, gedämpfte und getrocknete Produkte.

Hergestellt in Polen aus heimischer Schlachtung. Diese Därme zeichnen sich durch hohe Flexibilität und Rissfestigkeit aus. Sie werden sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten, und die Mindestlänge eines Darmsegments beträgt über 3 m.

Schweinedärme werden am häufigsten für folgende Wurstsorten verwendet:

➡️Schlesische➡️Podwawelska➡️Jägerwurst➡️Normale➡️Toruńska usw.

✅ Nützliche Daten:

- Empfohlene Trichtergröße: 16–22 mm

- Verbrauch pro kg Fleisch - ca. 1,5-2 Mio. £

✅ Vorbereitung der Därme vor dem Füllen:

Die Därme sollten unter fließendem Wasser abgespült und anschließend ca. 3-4 Stunden in Wasser mit einer Temperatur von maximal 35 °C eingeweicht werden. Etwa nach der Hälfte der Einweichzeit sollte das Wasser durch frisches Wasser ersetzt werden.

✅ Aufbewahrung der Därme NACH dem Öffnen:

Die abgespülten Därme sollten vorsichtig abgetropft, mit reichlich Salz vermischt und in ein fest verschlossenes Glas gegeben werden. Anschließend sollten die Därme im Kühlschrank aufbewahrt werden. In dieser Form und bei dieser Temperatur sind die Därme etwa ein Jahr haltbar.

Jelux hat zahlreiche Auszeichnungen und internationale Zertifikate erhalten, die bestätigen, dass unsere Produkte zu den attraktivsten auf dem Markt gehören.

Die Länge der Därme sollte nach dem Einweichen in Wasser gemessen werden. Dies ist die einzig objektive Methode.