Shiori 撓 Shibuki Togi Diamant-Musak/Messerschärfer

Der runde Diamantschärferwurde mit synthetischen Diamantfragmenten galvanisiert.    

    Diese fortschrittliche Lösung sorgt für optimale und lang anhaltende Schärfergebnisse – so können Sie den eigentlichen Schärfzeitpunkt hinauszögern.

Dieser Schärfer eignet sich am besten für Messer mit einer Härte vonHRC* 56 HRC

    Der Schärfer ist mit einem Metallschutz ausgestattet, der Ihre Hand beim Schärfen schützt.

*HRC-Härte– Dieses Kriterium bestimmt die Härteklasse eines Messers und wird in Grad angegeben.HRC (Rockwell-Skala)Hiermit wird die Härte des Stahls angegeben, aus dem ein japanisches Messer hergestellt wurde. Je höher der HRC-Wert, desto hochwertiger ist der Stahl, aus dem das Messer geschmiedet wurde. Je höher der HRC-Wert, desto länger bleibt das Messer scharf und desto seltener muss es mit einem Wasserstein geschärft werden.

Messerschärfvorgang:

1. Führen Sie paarweise Striche aus, einen auf jeder Seite.         2. Führen Sie die Striche „von sich weg“ aus, d. h. mit der Klinge von Ihnen weg.    
    3. Setzen Sie das Messer in einem Winkel von ca. 15 Grad an.         4. Wenn Sie das Messer flach über das Messer ziehen, zerkratzen Sie die gesamte Oberfläche.