Soziale und emotionale Küche

Dieses Buch schlägt die Brücke zwischen Kulinarik und Kunst. Es ist ein Buch über die Kunst des gemeinsamen Kochens. Die zeitgenössische Kunstexpertin Anda Rottenberg lädt Freunde zu einem anregenden Spiel ein: dem Austausch von Lieblingsrezepten und Kochtipps. Künstler, Schriftsteller, Schauspieler und Politiker machen mit. Aber Vorsicht! Alle nehmen das Thema sehr ernst; die Rezepte sind raffiniert und direkt aus dem echten Leben inspiriert – so kochen ihre Autoren eben. Und obwohl wir die Küchen der Welt längst kennen, hängen wir auch sehr an den Gerichten unserer Mütter und Großmütter. Garnelen, Muscheln und Avocado sind uns nicht fremd, aber wir lieben auch Rote Bete und Kohl, Knödel und Krapfen und backen Brot und Kuchen. Was wir kochen, ist das Ergebnis unserer Reisen und des starken Einflusses familiärer Traditionen. Das Buch enthält Rezepte für alle, die gerne kochen und es können, aber auch ganz einfache Rezepte, die jeder zubereiten kann.

Die Schriftsteller Jacek Dehnel, Olga Tokarczuk, Andrzej Stasiuk und Krystyna Kofta, die Künstler Mirosław Bałka, Katarzyna Kozyra und Joanna Rajkowska, die Politiker Barbara Labuda, Janusz Palikot und Magdalena Środa sowie Musiker, Schauspieler, Kuratoren, Kritiker und Journalisten sprechen über ihre Lieblingsgerichte. Insgesamt über hundert Personen.

Das Buch besteht aus dem Text selbst, unterteilt in die Jahreszeiten (wir leben im Rhythmus der Natur!), einem Namensregister mit kurzen Anmerkungen zu den Autoren und einem Gerichteverzeichnis. Anda Rottenberg führt uns in diese künstlerische und kulinarische Welt ein und gibt Kommentare. Sie finden hier hauptsächlich vegetarische Rezepte, aber auch Fisch und Meeresfrüchte. Sorgfältig gestaltet, mit 30 farbigen Illustrationen, die auf Collagen von Alicja Biała basieren.

Ein großartiges Buch, das die kulinarische Kreativität anregt. Zum Lesen nicht nur in der Küche!