Suehiro New Cerax 1000/6000 Set + Nika Schärfanleitung

Das Suehiro 1000/6000 CR-4800 Set mit Nika-Führung ist für den kompletten Schärfzyklus von Küchenmessern konzipiert, inklusive Nachschärfen und präzisem Feinschliff der Schneide. Die doppelseitige Konstruktion kombiniert zwei Körnungen und ermöglicht so einen kompletten Schärfvorgang mit nur einem Stein. Das Modell CR-4800 besteht aus hochwertigem Keramik-Schleifmittel mit dem Zusatz von weißem Aluminiumoxid, was für stabile und vorhersehbare Schleifeigenschaften sorgt. Während des Gebrauchs bildet die Arbeitsfläche eine Suspension, die den Materialabtrag unterstützt und die Klingenführung verbessert. Die unterschiedliche Dicke der beiden Arbeitsschichten wurde für einen gleichmäßigen Abrieb während des Gebrauchs gewählt. Die Seite mit Körnung 1000 dient dem täglichen Schärfen, der Kantenkorrektur und dem Entfernen kleinerer Beschädigungen. Die Seite mit Körnung 6000 glättet die Schneidfase, reduziert Mikrograte und poliert die Schneide nach dem Schärfen vor. Dieses Gradierungssystem eignet sich besonders gut für den regelmäßigen Gebrauch von Küchenmessern aus Edelstahl und Kohlenstoffstahl.

Das Set enthält einen Nagura-Schärfstein zum Einleiten des Schleifvorgangs und einen Ständer, der den Stein stabilisiert und die Arbeitssicherheit erhöht.

Die am Messerrücken angebrachte Nika-Führung stabilisiert den Winkel der Klinge zum Stein, während das Keramik-Kontaktelement Reibung und Verschleiß an der Arbeitsfläche reduziert.

Das Set ist für Anwender konzipiert, die eine universelle Lösung zum Schärfen und für ein präziseres Finish ihrer Küchenmesser suchen, insbesondere für diejenigen, die ein komplettes System zur regelmäßigen Schneidkantenpflege benötigen.