Hasaki Universal-Küchenmesser, 120 mm lang

Hasaki 120 mm Universal-Küchenmesser

Dieses Universalmesser von Ambrogio Sanelli eignet sich perfekt für vielfältige Küchenarbeiten. Hasaki bedeutet auf Japanisch „Schneide“ und ist somit der ideale Name für diese professionelle Messerserie im japanischen Stil. Die Klingen bestehen aus speziell modifiziertem Nitro-B-Edelstahl (X50CrMoVN15 / AISI440B). Durch die Zugabe von Stickstoffpartikeln werden die Korrosionsbeständigkeit und die Härte nach der Wärmebehandlung deutlich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57–58 HRC. Nach japanischer Tradition sind die Messer einseitig geschärft, sodass Lebensmittel nur kurz mit der Klinge in Berührung kommen und die Reibung minimiert wird. Die perfekt ausbalancierten und komfortablen genieteten Griffe sind aus POM-Kunstharz gefertigt. Nicht spülmaschinengeeignet.

Produktmerkmale:

• - Einseitig geschärft nach japanischer Technik,
• - Härte 57-58 HRC,
• - Perfekt ausbalancierter, genieteter Griff,
• - Nicht spülmaschinengeeignet.

Technische Parameter:

• - Katalognummer - H582.012
• - Zustand - Neu
• - Marke - Ambrogio Sanelli
• - Linie - Hasaki
• - Typ - Universalmesser
• - Materialien - Edelstahl, deutscher X50CrMoV15-Stahl, POM
• - Stärke - 2 mm
• - Klingenlänge - 120 mm
• - Messerlänge - 220 mm

Lieferumfang:

• - Hasaki Universalmesser

Technische Daten und Hauptmerkmale:

• Herstellercode: H582.012