Warschau ist essbar

Von den eingelegten Teigtaschen des legendären Różycki-Basars bis zur süßen Zygmuntówka. Von den Sardellen, die Königin Maria Gonzaga de Nevers einführte, bis zur Pho-Suppe, die wir mit den Vietnamesen mitbrachten. Vom Speichel der Aufständischen bis zur weißen Gemüsecremesuppe à la Magda Gessler. Seit der Stadtgründung vor 900 Jahren wurde die Küche der Hauptstadt von vielfältigen Einflüssen geprägt. Heute finden sich Spuren des jüdischen Viertels, einige Gerichte, die direkt aus Paris mit königlichen Köchen hierher gelangten, und sogar ein Erbe der russischen Teilung. All dies ergibt einen überraschend vielseitigen und zugleich außergewöhnlich köstlichen Mix. Dieses Buch fasst zusammen, warum unsere Gaumen die Hauptstadt lieben. 52 Rezepte für Gerichte mit Bezug zu dieser Stadt und 52 Geschichten, die Ihren Traum wahr werden lassen: in einen alten Zug zu steigen und in einem Warschauer Restaurant Platz zu nehmen. Oder um ein kleines Warschau in der eigenen Küche zu schaffen.