Zubereitung von Speisen und Getränken Kw. HGT.02 Teil 1 WSiP

Das Handbuch behandelt Themen im Zusammenhang mit PDG, KPS, Arbeitsschutz und der Qualifikation TG07, die sich mit Gastronomieausstattung befasst. Es dient als Leitfaden für alle, die eine Ausbildung zum Koch oder zur Küchen- und Gastronomiefachkraft absolvieren möchten. Die Autorin stellt zunächst den Arbeitsschutz vor, mit besonderem Fokus auf sichere Arbeitspraktiken im Beruf des Kochs. Anschließend führt sie in die Wirtschaftswissenschaften ein, beschreibt wichtige Bestimmungen des Arbeitsrechts, Arbeitsverträge und Unternehmensgründungen, um den Studierenden einen Einblick in ihre zukünftige Position auf dem Arbeitsmarkt zu geben. Das Handbuch stellt außerdem die Ausstattung für verschiedene Arten von Gastronomiebetrieben vor. Die Autorin erläutert zudem die Bedeutung der psychischen Gesundheit der Mitarbeiter und des persönlichen Umgangs mit ihnen. Diese letztgenannten Punkte werden im Zusammenhang mit den Lernzielen von KPS behandelt. Das Handbuch ist sprachlich und inhaltlich altersgerecht gestaltet. Es präsentiert die grundlegende Fachterminologie der Gastronomie und gibt die korrekte Aussprache fremdsprachiger Begriffe an. Das Handbuch enthält eine Liste wichtiger Branchenbegriffe und -konzepte in Polnisch, Englisch und Deutsch.