Alcotec 48 Turbo Reine Brennereihefe

Alcotec 48 Turbo Reine Brennereihefe

Alcotec 48 ist eine hochwertige Brennereihefe, die sich perfekt für die Vergärung von Zuckermischungen eignet.

Mit dem von uns empfohlenen Hefestamm erhalten Sie eine Mischung mit einem Alkoholgehalt von bis zu 20 %.

Alcotec 48 ist die sogenannte Turbohefe.

Die Gärung mit ihr verläuft sehr turbulent.

Es handelt sich außerdem um Reinhefe, was bedeutet, dass Sie eine klare, zuckerhaltige Hefe mit einem feinen Aroma erhalten.

Die Anwendung der Hefe ist sehr einfach.

Sie müssen keine Nährstoffe oder Vitamine hinzufügen.

Alle notwendigen Zutaten sind bereits in der Packung enthalten.

Wie verwendet man Alcotec 48 Turbo Reine Hefe?

1. Auflösen 6–8 kg Zucker in 20–25 l warmem Wasser auflösen. Die Lösung auf 25–30 °C abkühlen lassen und die Hefe hinzufügen. Etwa eine Minute lang kräftig umrühren. Die Packung enthält bereits Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe, daher wird die Zugabe weiterer Nährstoffe nicht empfohlen. Bei der Gärung im Gärballon diesen nicht mit einem Korken verschließen. Bei einem Gärbehälter den Deckel nicht festdrücken. Die Gärung verläuft turbulent, und überschüssiges CO₂ muss entweichen können. Aus demselben Grund sollte der Behälter ausreichend Platz bieten. Für eine 25-l-Charge einen Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 30 l verwenden. Die Flüssigkeitstemperatur sollte idealerweise zwischen 20 und 30 °C liegen. Optimal sind 25 °C. Bei zu hoher Temperatur (über 35 °C) stellt die Hefe ihre Tätigkeit ein.
2. Je niedriger die Temperatur, desto länger dauert die Gärung.

Alcotec 48 Turbo Pure-Packs können kombiniert werden, um größere Mengen zu vergären. Für jede weitere Packung Hefe die doppelte Menge Wasser und Zucker hinzufügen:

• 1 Packung Hefe für einen 20-25-Liter-Ansatz mit 6 kg Zucker
• 2 Packungen Hefe für einen 50-Liter-Ansatz mit 12 kg Zucker
• 3 Packungen Hefe für einen 75-Liter-Ansatz mit 18 kg Zucker

Die Gärung größerer Ansätze dauert etwa 7 Tage, die resultierende Stammwürze beträgt 14 %.