Amaranthkörner Targroch 500 g

Amaranthkörner 500g Natürliche Amaranthkörner

Amaranthkörner 500g

Herkunftsland: Indien

Es ist allgemein als Amaranth bekannt, mit dem lateinischen Namen Amaranthus cruentus, aber aus biologischer Sicht, Es handelt sich um Amarant. Schon vor unserer Zeitrechnung, zur Zeit der Inkas und Azteken, war er eine wichtige Kulturpflanze. Viele Jahrhunderte später gelangte er nach Europa, zunächst nur zu Zierzwecken. Blühender Amarant gibt es in Rosa-, Lila- und Rottönen. Der Name Amarant leitet sich von der Farbe seiner Blütenstände und seinem lateinischen Namen ab.

Amarant in der Küche

Amarant, ein Pseudogetreide, ist eine gute Alternative zu Reis oder Grütze, um das Abendessen abwechslungsreicher zu gestalten. Er passt hervorragend zu süßen und herzhaften Backwaren, Haferflocken, Fleischbällchen, Füllungen, Pasteten und Aufläufen. Amaranth wird wegen seines leicht nussigen Geschmacks geschätzt und in verschiedenen Teilen der Welt verzehrt – in Indien als Beilage zu Reis oder süßen Laddoos und im Himalaya in Form von Chapati.

Zutaten

✔️Amaranthkorn

Aufbewahrung

✔️An einem trockenen und kühlen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Verwendung

Zum Backen (Brot, Kekse, Mürbeteig), als Zutat in vegetarischen Gerichten (Suppen, Frikadellen, Fleischbällchen oder als Füllung). Amaranth wird auch zu Mehl verarbeitet, das andere Mehlsorten gut ergänzen kann – dank seines hohen Mineralstoffgehalts erhöht es den Nährwert des Produkts oder Gerichts. Amaranthmehl ist jedoch nicht für alle Backwaren geeignet, da es kein Gluten enthält – ein Protein, das den Teig elastisch macht. Aufgrund seines hohen Fettgehalts wird dieses Mehl schnell ranzig und sollte daher nicht lange gelagert werden. Am besten stellen Sie Ihr eigenes Mehl her, indem Sie die Körner sehr fein in einer Kaffeemühle mahlen.

Nährwertangaben des Produkts pro 100 g

• Brennwert 1686 kJ / 401 kcal
• Fett 7,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren 1,46 g
• Kohlenhydrate 59,4 g
• davon Zucker 5,7 g
• Ballaststoffe 14 g
• Eiweiß 16,9 g
• Salz** 0,01 g

Vitamine und Zutaten Mineralstoffe in 100 g (% RDA*)

• Kalium 423 mg (21 %)
• Calcium 159 mg (20 %)
• Magnesium 239 mg (64 %)
• Eisen 7,8 mg (56 %)

Natürliche Schwankungen möglich.

* RDA – Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).

**Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommende Spurenelemente zurückzuführen.

Allergenhinweis❗️

• In diesem Werk werden auch Sesam, Mandeln, glutenhaltige Produkte und verschiedene Nüsse verarbeitet.
• Trotz aller Bemühungen kann das Vorhandensein bestimmter Spurenelemente im Produkt nicht vollständig ausgeschlossen werden.
• diese Rohstoffe.

Hinweis❗️

1️⃣Das Foto/die Visualisierung des Produkts kann vom aktuellen Aussehen abweichen.

2️⃣Wir bemühen uns, alle Informationen auf unserer Website aktuell zu halten, aber die Daten in der obigen Tabelle können je nach Produktcharge leicht variieren.

3️⃣Die angegebenen Werte wurden anhand von Rezepturen gemäß den Daten unserer Lieferanten und/oder Fachliteratur berechnet.