F. DICK Schnittbuch

• Wissenswertes rund um Messer und Schneiden
• Über 90 verschiedene Schneidetechniken
• Richtige Anwendung und Technik der einzelnen Messer
• Die wichtigsten Anwendungen auch als Video
• Ausgewählte Rezepte von Sternekoch Sebastian Frank
• Auch als App verfügbar

Die Kunst des Kochens liegt in der Zubereitung. Und du möchtest es lernen? Kein Problem! Dies gelingt am besten mit scharfen Messern und sauber ausgeführten Schneidetechniken. Aber nicht nur die Schneidetechnik auch die Pflege, das Nachschärfen und die Sicherheit beim Schneiden sind wichtige Bestandteile beim Umgang mit Messern. Schneiden und Schärfen ist die Welt der Friedr. Dick GmbH & Co. KG. Aus Liebe zum Kochen und mit jahrhundertelanger Erfahrung hat Friedr. Dick die unterschiedlichsten Messer und Werkzeuge geschaffen. Das Zusammenwirken von innovativen Methoden der Fertigung und traditionellem Handwerk lassen hochwertige Werkzeuge für alle Freunde der guten Küche entstehen.

Das Schnittbuch für Profis und ambitionierte Hobbyköche hilft dir alles Wissenswertes zu verstehen. Wie schneide ich fachgerecht die verschiedenen Lebensmittel? Warum gibt es über 20 verschiedene Messertypen? Fragen, die in diesem Buch auf über 200 Seiten beantwortet werden. Über 90 verschiedene Schneidetechniken zeigen die richtige Anwendung und Technik der einzelnen Messer in Verbindung mit dem jeweiligen Lebensmittel. Und das Beste? Die wichtigsten Anwendungen sind noch zusätzlich als Video abrufbar und damit ganz leicht zu lernen.