Gastronormbehälter Lacor GN 1/2 mit doppelt perforiertem Boden

Der perforierte GN-Einsatz mit doppeltem Boden von Lacor ist ein Kücheneinsatz aus Edelstahl im Format GN 1/2. Er dient dazu, Lebensmittel beim Garen oder Warmhalten vom direkten Kontakt mit Flüssigkeit zu trennen und Flüssigkeiten ablaufen zu lassen. Die Öffnungen im Boden unterstützen die Luft- und Wärmeverteilung rund um das Gargut. Dadurch eignet sich der Einsatz besonders für das Dämpfen, Abtropfen und Warmhalten von Speisen. Er ist für den Einsatz in professionellen Küchen sowie für ambitionierte Hobbyköche vorgesehen. Der doppelt perforierte Boden verbindet die Funktion eines Abtropfeinsatzes mit einer Konstruktion, die den Kontakt zu Flüssigkeit verringert.

Vorteile

• Doppelt perforierter Boden: Die Öffnungen lassen Flüssigkeit ablaufen und unterstützen die Wärmeverteilung beim Garen.
• Abtropffunktion: Lebensmittel können über dem aufgefangenen oder ablaufenden Wasser liegen, statt direkt darin zu stehen.
• Zum Dämpfen geeignet: Der Einsatz ermöglicht das Garen von Speisen mit Dampf, ohne dass sie direkt in die Flüssigkeit eintauchen.
• Zum Warmhalten geeignet: Die perforierte Fläche hilft dabei, Speisen vom direkten Kontakt mit Flüssigkeit zu trennen.
• Edelstahlkonstruktion: Das Material ist für den regelmäßigen Einsatz in der Küche vorgesehen und lässt sich einfach pflegen.
• GN-Format 1/2: Die genormte Größenangabe erleichtert die Zuordnung zu passenden GN-Behältern und Küchenausstattungen.

Technische Daten

• Produkttyp: perforierter GN-Einsatz mit doppeltem Boden
• Marke: Lacor
• Modell: double perforated base GN 1/2
• GN-Format: 1/2
• Material: 100 % Edelstahl
• Farbe: Silber

Einsatzbereiche

Der Einsatz eignet sich zum Dämpfen von Gemüse oder anderen Lebensmitteln, wenn diese nicht direkt in der Garflüssigkeit liegen sollen. Beim Abtropfen kann er Speisen über einer Flüssigkeit positionieren, sodass diese durch die Öffnungen ablaufen kann. Auch zum Warmhalten ist er geeignet, wenn Lebensmittel vom direkten Kontakt mit Flüssigkeit getrennt bleiben sollen. In professionellen Küchen und bei der Zubereitung zu Hause lässt sich das GN-Format in passende GN-Ausstattungen einordnen.

Tipps zu Gebrauch und Pflege

Verwenden Sie den Einsatz zum Dämpfen oder Abtropfen so, dass die Öffnungen frei bleiben und Flüssigkeit ablaufen kann. Achten Sie beim Warmhalten darauf, dass die Speisen nicht direkt in der Flüssigkeit stehen. Reinigen Sie den Edelstahl nach dem Gebrauch und entfernen Sie Speisereste aus den Perforationen. Trocknen Sie den Einsatz nach der Reinigung ab, bevor Sie ihn verstauen.