Gesundheit und Sicherheit in der Gastronomie WSiP
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Produktinformationen
Beschreibung
Dieses Handbuch behandelt die gesetzlichen Bestimmungen zum Arbeitsschutz. Es stellt die physiologischen Aspekte der Arbeit dar. Es beschreibt ausführlich die mit der Arbeit in der Gastronomie verbundenen Risiken. Es erörtert die Schädlichkeit bestimmter Gruppen von Mikroorganismen. Es stellt die Grundsätze der Ersten Hilfe vor. Es behandelt ausführlich die Lebensmittelsicherheit, einschließlich einer ausführlichen Beschreibung biologischer Gefahren. Es stellt die Grundsätze der Arbeitsplatzorganisation und der räumlichen Gestaltung einer Gastronomieeinrichtung vor. Es erörtert Hygienegrundsätze während des gesamten technologischen Prozesses in einer Gastronomieeinrichtung. Die Veröffentlichung betont auch Brandschutzbestimmungen und einen umweltfreundlichen Ansatz in der Gastronomie.
Eigenschaften
- MarkeANDERE
- Höhe56 cm
- Anzahl der Seite(n)1
- Gewicht255 g
- RezepttypHerzhafte Rezepte
- ManoMano Art.-NrME95493268
- MMID157318175102
- Herstellerreferenzcaruno_9788302157400
- EAN9788302157400
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