KAI Shun Classic Schinkenmesser 23 cm DM-0704"-"91373412

Das Kai Shun Classic White Fleischmesser ist dank seiner Klinge von 23 cm perfekt dafür geeignet, Fleisch zu schneiden. Natürlich kann es auch zum Filetieren von Fisch verwendet werden. Dieses Messer eignet sich nur zum Schneiden. Sei beim Schneiden von Fleisch mit Knochen oder harten Stücken vorsichtig, denn hierbei können Stücke der Klinge abbrechen. Benutze für grobere Arbeiten deshalb immer ein Hackmesser. Classic Klinge Die Klingen sind aus einem 32-lagigen Damaststahl mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl gefertigt. Dies ist eine extrem korrosionsbeständige Kobalt-Legierung mit einer Härte von 61-62 HRC. Die Klinge jedes Kai-Messers erhält eine spezielle Oberflächenbehandlung, um die charakteristischen Linien des Damaststahls zu erzeugen. Anschließend wird es von Hand geschärft. Classic Griff Die Griffe sind aus weißem Pakkaholz gefertigt und haben eine traditionelle, japanische „Kastanienform“. Diese sorgt für eine hervorragende Ergonomie der Messer. Das Messer ist aufgrund der asymmetrischen Form des Griffs nur für den rechtshändigen Gebrauch geeignet. Bewahre Dein Fleischmesser sicher auf Wenn Du Dein Fleischmesser in eine Schublade legst, besteht die Gefahr, dass Dein Messer mit anderen Gegenständen aus Stahl in Berührung kommt. Dies ist für die Schärfe Deines Messers nicht gut. Außerdem könntest Du Dich verletzen, wenn Du in eine Schublade greifst, in der ein scharfes Messer liegt. Benutze daher Messerschützer, einen Einsatz für die Schublade oder noch besser eine magnetische Messerleiste oder einen Messerblock. Features & Funktionen Klingenfinish • Damast Rechts- oder Linkshänder • Rechtshänder Klingenausführung • Plain edge Schleifmethode • Asiatischer Messerschliff Klingeneigenschaft • glatte Klinge Spülmaschinenfest • nein Klingenform • Fleischmesser/Tranchiermesser Schleifwinkel • 12º Griffart • Asiatischer Griff Gesamter Winkel • 24 Grad Ursprungsland • Japan Griffmaterial • Pakka-Holz Klingenstahl • VG-MAX Härtegrad • 61 HRC Gewicht • 200 g Klingenhöhe • 3.5 cm Klingenlänge • 23 cm Klingenstärke • 2 mm Grifflänge • 12 cm Gesamtlänge • 35 cm