KOHERSEN PROFESSIONAL GEMÜSEMESSER AUS OLIVENHOLZ 8,9 cm

Professionelles KOHERSEN PROFESSIONAL GEMÜSEMESSER AUS OLIVENHOLZ - zum Schälen, Schneiden und Herstellen von Dekorationselementen aus Gemüse, Obst und Wurzeln

Hergestellt aus italienischem Olivenholz bester Qualität und japanischem Damaszenerstahl

Hergestellt mit außergewöhnlicher Präzision und Liebe zum Detail

Die wichtigsten Vorteile dieses Produkts

Eine Klinge, die ihresgleichen sucht

Der hochwertigste japanische Damaszenerstahl, , der von Profiköchen weltweit geschätzt wird, wurde von Hand gefertigt, um jeden Zentimeter der Klinge zu perfektionieren. Durch das Polieren von Hand kommt das schöne Damaszenermuster zur Geltung, während das Schärfen von Hand der Klinge ein perfektes Profil und Glätte verleiht.

Ein Griff, der zu einer Verlängerung Ihrer Hand wird

Der handpolierte, elegante Griff aus italienischem Olivenholz wurde für mehr Komfort speziell konturiert. Es ist ergonomisch und rutschfest. Es bleibt warm und fühlt sich glatt an.

Perfektion in jedem Detail

Die Messer aus der Professional Olive Wood Kollektion sind perfekt ausbalancierte Instrumente, die eine außergewöhnliche Handhabung verdienen. Deshalb ist jedes Messer in einem luxuriösen, weich gefütterten Etui untergebracht.

Japanischer Damaszenerstahl und seine Eigenschaften

Damaszenerstahl ist bekannt und geschätzt für die Eigenschaften, die ihn von anderen Stahlsorten unterscheiden. Durch seine Produktions- und Verarbeitungsmethode werden nicht nur Parameter erreicht, die es langlebig und widerstandsfähig gegen Beschädigungen, und unglaublich scharf, sondern auch außergewöhnlich schön machen. Die einzigartigen Muster auf der Klinge entstehen beim Polieren der mehrschichtigen Klinge. Dank seiner entsprechenden chemischen Zusammensetzung wird er als rostfreier Stahl eingestuft und

ist korrosionsbeständig. SRS13-Stahl

erreicht dank der Errungenschaften der modernen Metallurgie beispiellose Eigenschaften. Trotz seiner hohen Härte lässt sich dieses Material auch präzise bearbeiten, was zu einer unglaublichen Schärfe von führt. Aufgrund dieser Vorteile wird es aufgrund seiner beeindruckenden Effizienz im Betrieb oft als „Schnellarbeitsstahl“ bezeichnet. Stahlzusammensetzung Hoher Kohlenstoffgehalt verleiht

außergewöhnliche Härte,

• und daher Haltbarkeit Mangan erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen Erhöhte Menge Chrom
• und
• Molybdän verhindern Oxidation und Rost Vanadium sorgt dafür, dass die Klingenschneide viel länger scharf bleibt als bei Messern aus anderem rostfreien Stahl.
• Verbessert die Elastizität des Stahls, sodass die Klinge beim Biegen nicht bricht Wolfram erhöht die Anfangsfestigkeit der Klinge und beeinflusst die Abriebfestigkeit erheblich Silizium verhindert Oxidation und beeinflusst die Flexibilität der Klinge
• Technische Daten Verwendungszweck:
• zum Schälen, Schneiden und Herstellen von Dekorationselementen aus Gemüse, Obst und Wurzeln

Länge:

• 217 mm Gewicht:
• 108 g Klinge
• Material: Japanischer Damaszenerstahl SRS13

Anzahl der Lagen:

• 49 Härte:
• 63 (+/-1) HRC Klingenmuster:
• Fasern Länge:
• 89 mm (3,5 Zoll); Schneide 92 mm Breite:
• 26 mm Dicke:
• 2 mm Schärfart:
• doppelseitig, symmetrisch geschliffen Griff
• Material: italienisches Olivenholz

Länge:

• 128 mm VORSICHT!
• Vorsicht – das Messer ist extrem scharf! Nur für Holz- oder Kunststoffbretter verwenden.

Das Messer nur von Hand waschen, niemals in die Spülmaschine.

• Nicht zum Schneiden von sehr harten Gegenständen (Tiefkühlkost, Knochen usw.) verwenden.
• Regelmäßig schärfen, um die Spitzenleistung zu erhalten.
• An einem trockenen Ort aufbewahren.