Räucherholzspäne Kirsche KL10 1kg

Die von uns angebotenen Holzspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in verarbeiteter Holzmasse vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Holzspäne höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Deshalb werden sie bei einer Temperatur von ca. 600 °C getrocknet. Dies verleiht den mit Holzspänen zubereiteten Fleischgerichten einen einzigartigen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Wir garantieren höchste Produktqualität.

Kirsche – diese Steinbaumart verleiht Fleisch ein fruchtiges Aroma mit einer leicht bitteren Note. Sie wird häufig verwendet, um den Geschmack von geräuchertem Süßwasserfisch zu verfeinern. Eigenschaften der Räucherchips:

Eigenschaften der Räucherchips:

trocken – der Feuchtigkeitsgehalt beträgt nur 10 % (+/- 2 %), frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen, sauber, gründlich entstaubt und sorgfältig sortiert. Die verfügbaren Räucherchips haben positive Bewertungen vom Institut für Fleisch- und Fettindustrie, dem Nationalen Hygieneinstitut und dem Nationalen Sanitätsinstitut erhalten. Räucherchips eignen sich ideal zum Räuchern in allen Arten von Räucherkammern. Dank ihrer Vielseitigkeit sind unsere Chips für alle Arten von Räucherkammern und Rauchgeneratoren geeignet (wählen Sie einfach die passende Größe).

Verwendung von Räucherchips:

Holzchips werden als Ersatz für Holz zum Räuchern verwendet. Bei traditionellen holzbefeuerten Räucherkammern muss zunächst eine große Menge Holzglut erzeugt werden. Die Holzspäne werden portionsweise auf die Glut gestreut, bis der gewünschte Effekt erzielt ist. Um mehr Rauch zu erzeugen, können die Holzspäne angefeuchtet werden.