Santoku-Kochmesser mit Kugelschliff, Länge 160 mm, Hasaki

Hasaki Santoku-Kochmesser mit Kugelschliff, 160 mm lang

Das Santoku-Messer von Ambrogio Sanelli mit Kugelschliff eignet sich perfekt für vielfältige Küchenarbeiten. Hasaki bedeutet auf Japanisch „Schneide“ und ist somit der ideale Name für diese professionelle Messerserie im japanischen Stil. Die Klingen bestehen aus speziell modifiziertem Nitro-B-Edelstahl (X50CrMoVN15 / AISI440B). Durch die Zugabe von Stickstoffpartikeln werden die Korrosionsbeständigkeit und die Härte nach der Wärmebehandlung deutlich verbessert. Die Härte des Messers beträgt 57–58 HRC. Nach japanischer Tradition sind die Messer einseitig geschärft, sodass Lebensmittel nur kurz mit der Klinge in Berührung kommen und die Reibung minimiert wird. Die perfekt ausbalancierten und komfortablen genieteten Griffe sind aus POM-Kunstharz gefertigt. Nicht spülmaschinengeeignet.

Produktmerkmale:

• - Einseitig geschärft nach japanischer Technik,
• - Härte 57-58 HRC,
• - Perfekt ausbalancierter, genieteter Griff,
• - Nicht spülmaschinengeeignet.

Technische Parameter:

• - Katalognummer - H350.016
• - Zustand - Neu
• - Marke - Ambrogio Sanelli
• - Linie - Hasaki
• - Typ - Santoku
• - Materialien - Edelstahl, deutscher Stahl X50CrMoV15, POM
• - Stärke - 2 mm
• - Klingenlänge - 160 mm
• - Messerlänge - 290 mm

Lieferumfang:

• - Santoku Hasaki Messer

Spezifikationen und Hauptmerkmale:

• Herstellercode: H350.016