Schinkenkocher 1,5 kg Thermometerbeutel Klausberg KB-7588

Schinkenmacher

ist ein spezielles Küchengerät, das zum Kochen verschiedener Arten von Schinken, Aufschnitt und anderen Fleischprodukten entwickelt wurde. Einfach zu bedienen und aufzubauen. Es besteht aus einem Hauptbehälter, einer Druckplatte und einem Deckel mit Feder. Ermöglicht die Zubereitung von bis zu 1,5 kg Fleisch auf einmal. An der Seite des Topfes befindet sich eine Öffnung, durch die Sie die Temperatur des Fleisches direkt messen können. Hierfür wird ein robustes Edelstahlthermometer verwendet, das sich ideal zum Braten verschiedener Fleischsorten eignet. Eine spezielle Skala zeigt präzise die ideale Brattemperatur für Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch und Rindfleisch an. Temperaturbereich: 0 °C bis +120 °C. Das Set enthält außerdem 10 Plastikbeutel (17 x 32 cm). Die Beutel erleichtern das Einfüllen des Fleisches in den Behälter und das Entnehmen des fertigen Produkts. Produkt vollständig aus PE hergestellt, für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen. Folienstärke 0,04 mm.

Fassungsvermögen: 1,5 l

Gesamthöhe: 19,5 cm

Durchmesser: 11,5 cm

Taschenabmessungen:

Produkthöhe: 32 cm (10 Stück)

-Das ausgewählte Fleischstück sollte am Vortag mariniert werden, damit es genügend Zeit hat, die Aromen der Gewürze aufzunehmen.

-Das marinierte Fleisch in einen speziellen Plastikbeutel geben und diesen dann in den Hauptbehälter legen.

-Den Druckverschluss mit der Feder und dem Deckel aufsetzen und so den Schinkenformer mit dem Fleischeinsatz verschließen.

Die Temperatur sollte 80–90 °C keinesfalls überschreiten.

Wir kontrollieren die Temperatur mit einem externen Thermometer.Das Wasser darf jedoch nicht kochen. Der Schinken sollte vorgekocht, nicht gekocht werden.

Nach dem Vorkochen des Schinkens kühlen Sie den Schinkenbereiter, indem Sie kaltes Wasser darüber gießen. Stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und entnehmen Sie den Beutel mit dem fertigen Schinken erst nach 24 Stunden, wenn das Fleisch eine feste Konsistenz hat.