Schweinedärme 26/28 Streifen 20m Premium Polen

Herkunftsland: Polen!

Schweinedärme 26/28, 20 m auf einem Streifen für schlesische, weiße, hausgemachte und ländliche Würste usw. Ideal für die Herstellung von geräuchertem, gebrühtem, gekochtem und gereiftem Fleisch direkt vom Hersteller Jelux Polska

Naturdärme vom Schwein im Kaliber 26/28 in kurzen Längen, speziell für den Kunden für die Heimproduktion vorbereitet. Super einfache Verarbeitung durch Aufziehen auf Streifen.

So vorbereitete Naturdärme ermöglichen ein problemloses Aufziehen auf den Fülltrichter.

Eine Packung enthält 20 Meter gesalzene Därme, verpackt in einem Netz.

Vorteile der Verwendung auf Streifen:

• Vereinfachtes Aufziehen auf den Fülltrichter
• Zeitersparnis bei der Fleischverarbeitung

✅ Vorbereitung des Darms vor dem Füllen:

Vor Gebrauch den Darm aus dem Netz nehmen, aber nicht vom Streifen lösen.

Gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Salz zu entfernen, sowohl außen als auch in der Mitte des Streifens. Anschließend den Darm auf dem Streifen etwa zwei Stunden in Wasser mit einer Temperatur von maximal 35 °C einweichen.

Nach dieser Zeit sollte sich der natürliche Darm frei auf dem Streifen bewegen lassen.

Im nächsten Schritt das Ende des Streifens mit dem Darm auf den Trichter des Füllers mit dem für den Durchmesser des natürlichen Darms geeigneten Durchmesser setzen und den Streifen mit einer einhändigen Bewegung in Richtung des Füllers herausziehen. Wir binden die auf den Fülltrichter gelegten Därme an der Spitze zusammen und können sie nun mit der Füllung befüllen.

✅ Nützliche Daten:

- Empfohlene Trichtergröße: 16–22 mm

- Verbrauch pro kg Fleisch: ca. 1,5–2 m

✅ Aufbewahrung der Därme nach dem Öffnen:

Die abgespülten Därme sollten vorsichtig abgetropft, mit reichlich Salz vermischt, in ein Glas gegeben und fest verschlossen werden. Anschließend sollten die Därme im Kühlschrank aufbewahrt werden. In dieser Form und bei dieser Temperatur sind die Därme etwa 1 Jahr haltbar.

Jelux hat zahlreiche Auszeichnungen und internationale Zertifikate erhalten, die bestätigen, dass unsere Produkte zu den attraktivsten auf dem Markt gehören.

Die Länge der Därme sollte nach dem Einweichen in Wasser gemessen werden. Dies ist die einzig objektive Methode.

Herkunftsland: Polen!