Shiori 撓 Niku von Jakub Suchta – Professionelles Metzgermesser

Shiori-Messer aus der 撓 Niku-Serie von Jakub Suchta.         Dies ist ein professionelles Fleischermesser. Ideal für präzise und saubere Schnitte, wird es von Köchen beim Tranchieren großer Stücke rohen, gebratenen oder gekochten Fleisches sehr geschätzt. Die lange, glatte Klinge ermöglicht nicht nur das Schneiden von rohem Fleisch oder Fisch, sondern eignet sich auch hervorragend zum Tranchieren von Braten oder ähnlichen Gerichten, da die lange, ergonomische Form eine gleichmäßige Führung gewährleistet.    

    Die Klinge besteht ausechtem Damaszenerstahl mit 67 Lagen.Die mehrschichtige Stahlkonstruktion macht die einzelnen Schichten jedes Messers extrem langlebig und flexibel.    

    Der Griff besteht ausBergahornholzund verleiht ihm klassische Eleganz. Die Kombination hochwertiger Rohstoffe schafft ein einzigartiges Produkt – widerstandsfähig, hart und scharf. Das perfekte Messer für jede Küche. Ein ideales Geschenk.

*HRC-Härte– Dieses Kriterium ermöglicht die Bestimmung der Messerklasse, ausgedrückt in Grad.HRC (Rockwell-Skala). Dies gibt Aufschluss über die Härte des Stahls.... Je höher der in HRC-Graden ausgedrückte Wert,żist, desto besser ist der Stahl, aus dem das Messer geschmiedet wurde. Je höher der HRC-Wert, desto länger bleibt das Messer scharf und erfordertrzmehrmaliges Schärfen mit einem Wasserstein.