Shiori 撓 Orību Niku - Professionelles Filetier- und Ausbeinmesser

Shiori-Messer aus der 撓 Orību Niku-SerieDies ist ein professionelles Filetier- und Ausbeinmesser. Es ist das ideale Messer für präzise und saubere Schnitte und wird von Köchen beim Entbeinen von Fleisch oder Filetieren von Fisch sehr geschätzt. Die lange, glatte Klinge ermöglicht präzises Schneiden von rohem Fleisch und Fisch.

Die Klinge besteht ausoriginalem 67-lagigem japanischem AUS-10V Damaszenerstahl. Der mehrlagige Stahl macht die Struktur der verschiedenen Lagen jedes Messers sehr langlebig und flexibel.    

    Der Griff besteht aushochwertigem Olivenholz aus Italien. Die Kombination hochwertiger Rohstoffe sorgt für ein einzigartiges Produkt – flexibel, hart und scharf. Das perfekte Messer für jede Küche. Das perfekte Geschenk.    

    *HRC-Härte– Dies ist das Kriterium zur Bestimmung der Messerklasse, ausgedrückt in Grad.HRC (Rockwell-Skala). Dies gibt Aufschluss über die Härte des Stahls,żder zur Herstellung eines japanischen Messers verwendet wird.. Je höher der in HRC ausgedrückte Wert,żist, desto besser ist natürlich der Stahl, aus dem das Messer geschmiedet wurde. Je höher der HRC-Wert, desto länger bleibt das Messer scharf und erfordert rzmehrmaliges Schärfen mit einem Wasserstein.