Targroch Chiasamen 1000g Spanischer Salbei

Chiasamen (Salvia hispanica)

Liebhaber von Salvia hispanica behaupten, dass diese Pflanze bereits in der Antike bekannt und geschätzt war. Die Azteken und Indianer sollen sie bevorzugt haben und aus den kleinen Chiasamen körperliche und geistige Fitness bezogen haben. Wie kann es sein, dass wir Jahrtausende später, im Zeitalter gesunder Ernährung und Bioprodukte, erst jetzt die Kraft dieser uralten Pflanzen entdecken?

Chia oder Stärke

Es gibt zwei – sich nicht gegenseitig ausschließende – Theorien über den Ursprung und die Bedeutung des Wortes Chia. Eine besagt, dass es in der alten Maya-Sprache Stärke symbolisierte. Die andere besagt, dass der Name vom Wort „chian“ stammt, was in der Nahualth-Sprache „ölig“ bedeutet. Wahrscheinlich wussten unsere Vorfahren schon damals, dass Chia ein hervorragender Rohstoff für die Herstellung von hochwertigem Öl ist.

Chia gehört zu den ältesten Kulturpflanzen. Anbaugebiete befinden sich hauptsächlich in Mexiko und Guatemala, seltener in Bolivien, Australien, Argentinien und Ecuador. In Europa ist sie noch nicht weit verbreitet. Dies liegt daran, dass Chiasamen erst relativ spät – im Jahr 2009 – von der Europäischen Union als Lebensmittel zugelassen wurden.

Chia – kleine Samen, große Kraft

Sie sehen so unscheinbar aus, dass man kaum vermuten würde, dass sie eine wahre Vitamin- und Energiebombe sind. Die Nährstoffe in Chiasamen tragen dazu bei:

- Verbesserung von Gedächtnis und Konzentration,

- Stärkung des Immunsystems,

- Senkung des LDL-Cholesterinspiegels,

- Neutralisierung freier Radikale (und damit Verlangsamung des Alterungsprozesses),

- Verbesserung der Verdauung,

- Verbesserung des Zustands von Haaren, Haut und Nägeln,

- Steigerung von Energie und Vitalität.

Wie schmecken Chiasamen?

Salvia hispanica hat keinen spezifischen Geschmack oder Geruch. Dank ihrer neutralen Natur kann sie praktisch überall hinzugefügt werden. Es muss weder gemahlen noch erhitzt werden. Es besitzt jedoch eine interessante Eigenschaft, die sich bei der Zubereitung von Getränken und Desserts nutzen lässt.

Chia bindet leicht Wasser und Fett und wirkt dadurch verdickend. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Joghurt, Säfte, Smoothies und Cremes. Chiasamen werden zur Herstellung von nahrhaften Puddings, dickflüssigen Getränken und den mittlerweile beliebten Smoothies verwendet. Spanischer Salbei wird auch immer häufiger als Basis für Desserts und als Zutat in Diätkuchen und Backwaren eingesetzt. Die Zugabe dieser kleinen Samen ermöglicht es Ihnen nicht nur, die Konsistenz von Gerichten zu verändern, sondern sie auch auf einfache Weise mit gesundheitsfördernden Eigenschaften anzureichern.

Empfohlene Tagesdosis

Die empfohlene Tagesmenge an Chiasamen beträgt etwa 3 Teelöffel oder 15 g. Die Nährstoffmenge dieser Portion ist in der folgenden Tabelle dargestellt.

Anwendung

Chiasamen können ganz oder gemahlen Müsli, Joghurt, Haferflocken, Salaten und Backwaren beigemischt werden.

Aufbewahrung

An einem trockenen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Chiasamen sind eine natürliche Quelle für:

> Eisen – unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen und Hämoglobin.

> Magnesium – trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei.

> Kalzium – trägt zur Erhaltung gesunder Knochen und Zähne bei.