Elektrische Plancha oder Gasplancha
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Ratgeber verfasst am 15. Februar 2024 von:
Sebastian, Heimwerker Autodidakt, München
Wichtige Eigenschaften
- Zubereitungsqualität
- Temperaturanstieg
- Einbau und Bedienung
- Platzbedarf
Gasplancha vs. Elektroplancha
Die Elektroplancha im Überblick
Eine Elektroplancha ist leicht, einfach zu bedienen und auch schon für kleines Geld zu haben. Sie empfiehlt sich, wenn man sich im Umgang mit Gas unwohl fühlt und eine kompakte Plancha auf den Tisch stellen möchte (alle Größen erhältlich). Man braucht nichts weiter zu tun, als den Stecker in die Steckdose zu stecken - schon werden die Spießchen gegrillt. Ist man hingegen eher anspruchsvoll, was die Zubereitung angeht, sollte man sich für eine Gasplancha entscheiden. Der Temperaturanstieg und die erzeugte Hitze suchen bisher noch ihresgleichen! Elektrische Planchas umfassen, sofern sie nicht aufgerüstet werden, nur ein Heizelement, d. h. sie bieten nur eine Grilltemperatur für die gesamte Grillplatte.
Elektroplancha: Vor- und Nachteile
Vorteile | Nachteile |
Verwendung im Haus und im Freien | Stromanschluss erforderlich |
Sicherer als Gas | Langsamere Hitzeentwicklung |
Geringerer Preis | Begrenzte Leistung (max. 7 kW) |
Einfache Installation und Bedienung | Meistens nur ein elektrisches Heizelement |
Geringerer Platzbedarf | Höherer Energieverbrauch |
Feuer frei für die Gasplancha
Die Gasplancha ist bei Küchenchefs beliebt, weil sie in Sachen Hitzeentwicklung und Kochhitze ungeschlagen bleibt. Vor der ersten Verwendung ist eine kleine Installation notwendig, d. h. der Einbau des Gasdruckreglersund des Gasschlauchs sowie die Anschaffung eines Gasbehälters, für den Sie mit einem Lieferanten einen Vertrag abschließen müssen. (Sie zahlen beim ersten Mal für Behälter und Gas und anschließend immer nur für das Gas). Anders als bei der elektrischen Planchahaben alle Gasplanchas mehrere Flammen, was bedeutet, dass Sie gleichzeitig ein Ei und ein Rinderfilet braten und die Zuebreitung unabhängig voneinander regulieren können! Häufig verfügen sie über ein Rollgestell zur Unterbringung der Gasflasche und sind dadurch etwas schwerer und sperriger. Die Temperaturregelung ist besser, und sie sind sparsamer: Man braucht nicht alle Flammen anzumachen, wenn man nur ein einziges Steak grillen will! Sie eignen sich für viele verschiedene Gasarten (Butan/Propan und Erdgas zur Verwendung im Haus).
Gasplancha: Vor- und Nachteile
Vorteile | Nachteile |
Höhere Leistung (+ 15 kW) | Höheres Gewicht und höherer Preis |
Unabhängig von der Energiequelle (kann überall im Freien aufgestellt werden) | Benötigt einen Gasbehälter (+ einen Ersatzbehälter für den Notfall) |
Schnelle Hitzeentwicklung | Benötigt einen Gasschlauch (Verbrauchsmaterial) und einen Gasdruckregler |
Bessere Zubereitungsqualität | Weniger sicher als die Elektroplancha |
Unabhängig regulierbare Flammen | Anschluss der Gasflasche erfordert Platz |
Rollgestell
Elektro- oder Gasplancha: 5 Fragen, die man sich stellen sollte
Abgesehen von der Energiefrage sollten Sie für die richtige Auswahl Ihrer Plancha Folgendes klären:
die Anzahl der Personen , für die Sie regelmäßig grillen;
die Qualität derGrillplatte, denn je nach Qualitätsanspruch stehen Ihnen Grillplatten aus gewalztem Kohlenstoffstahl, emailliertem Stahl, emailliertem Gusseisen, Edelstahl oder mit Hartchrombeschichtung zur Verfügung;
die Wattleistung der Plancha;
die Anzahl der Heizelemente;
Zubehör und Optionen, wie Deckel, Auffangschale usw.
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Ratgeber verfasst von:
Sebastian, Heimwerker Autodidakt, München
Nach meinem Abschluss an einer Handelshochschule bot sich mir die Gelegenheit, eine Ausbildung zum Zimmermann zu machen. Was für ein edler, aber harter Beruf! Die Winter und der Regen trieben mich jedoch von den Dächern wieder herunter und direkt durch die Tür eines Eisenwarengeschäfts, in dem ich daraufhin – wenig überraschend – als Eisenwarenhändler gearbeitet habe. Vom Hammer bis zum Meißel habe ich im Laufe der Jahre auch alle Abteilungen in Heimwerkermärkten kennengelernt und weiß genau, wie die Produkte dort funktionieren und wofür man sie braucht. Neben meiner Tätigkeit für diese beiden Läden habe ich aber auch als Schlosser, Dachdecker, Tischler oder in der Industriebranche gearbeitet. Dank meiner praktischen Erfahrungen und meines technischen Know-hows weiß ich genau, was ein gutes Werkzeug oder die richtige Ausrüstung ausmacht. Und weil ich lieber schriftlich einen guten Rat gebe, als von Montag bis Samstag in einem Geschäft zu stehen und immer dieselbe Beratung zu geben, war es nur logisch, dass ich Autor geworden bin.
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