KAI Wasabi Black Deba 15,0cm

Dewi 15 cm - Wasabi Black - Die Wasabi Black-Serie hat ihre Ursprünge in der professionellen japanischen Küche. Dank einer Kombination aus hoher Funktionalität, Schärfe, Materialqualität und minimalistischem Design sind die zahlreichen Klingen der Serie für eine einfache kontinuierliche Nutzung konzipiert. Die Serie umfasst symmetrische und asymmetrische Klingen mit einem der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse. Sie ist leicht zu pflegen, dank des wasserbeständigen Resinsgriffs, der durch die Zugabe von Bambuspulver einen angenehmen Griff bietet. Die polierten Klingen der Wasabi Black-Serie bestehen aus rostfreiem Edelstahl 6A/1K6 mit einer Härte von 56 (±1) HRC. Das umfangreiche Sortiment bietet sowohl beidseitig geschärfte Klingen als auch traditionelle japanische einseitige Schneidklingen. Die leicht gebogene Rückseite der Klinge sorgt für einen sicheren Griff, was beispielsweise das elegante Kippbewegungen erleichtert. Der matte schwarze Griff ist wasserbeständig und somit besonders robust. Seine kastanien- oder ovale Form, je nach Klingengröße, ermöglicht einen natürlichen und angenehmen Griff dank des Bambuspulvers, das antibakterielle Eigenschaften besitzt. Der Griff und die Klinge sind nicht ineinander eingesetzt: Der durch Heißformen gefertigte Griff umschließt die Klinge vollständig, sodass diese fest mit ihm verbunden ist, unbeweglich bleibt und kein Schmutz eindringen kann. Das Deba-Messer wird in der japanischen Küche als Hackmesser verwendet. Das robuste, schwere Messer hat eine breite Klinge und ist einseitig geschärft. Der vordere Teil der Klinge wird hauptsächlich für Fischfilets genutzt. Der hintere Teil der Klinge ist widerstandsfähiger und wird unter anderem für das Schneiden kleiner Hühnerknochen und Gräten verwendet. Klinge 15 cm – Griff 12,5 cm. Reinigung mit warmem Seifenwasser, um das Material zu schützen und die Langlebigkeit der Schneide zu erhalten. Hergestellt in Japan.