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Produktinformationen
Beschreibung
Das 270 mm lange Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba Küchenmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Sushi-Liebhaber. Sein besonderes Merkmal ist die schmale, lange Klinge, die traditionell einseitig geschärft ist und sich daher perfekt zum präzisen Schneiden und Würfeln eignet. Dieses Messer wurde speziell für die Zubereitung von Sushi und Sashimi entwickelt. Das Design dieser außergewöhnlichen neuen Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Messer basiert auf zwei Hauptprinzipien: Stil und Funktionalität. Jede Klinge ist aus robustem, kohlenstoffreichem Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit einer Härte von HRC 57–59 geschmiedet. Die eleganten, achteckigen Griffe bestehen aus modernen Materialien und gewährleisten einen sicheren und komfortablen Halt. Yanagiba-Messer werden hauptsächlich zum Schneiden von Fischfilets für Sashimi und Sushi verwendet, eignen sich aber auch hervorragend zum Filetieren kleiner und mittelgroßer Fische sowie zum Häuten. Die schmale Klinge und der relativ scharfe Klingenwinkel des Yanagiba-Messers reduzieren den Kraftaufwand beim Schneiden der Zutaten deutlich. Die lange Klinge ermöglicht es, Fisch in einer fließenden Bewegung zu schneiden.
Dank der richtigen Schneidetechnik, des speziellen Klingenprofils und der scharfen Kanten ermöglichen Yanagiba-Messer die perfekte Zubereitung von Fisch. Dies ist besonders wichtig bei Gerichten, bei denen der Fisch roh verzehrt wird, da so sein ursprünglicher Geschmack und seine Textur erhalten bleiben.
Eigenschaften
- MarkeANDERE
- FarbeVersilbert
- Material der klingeEdelstahl
- MaterialKohlenstoff
- MessertypKochmesser
- ManoMano Art.-NrME221497404
- MMID180866185599
- Herstellerreferenzhamono_5906800261083
- EAN5906800261083
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